Nature - Fait 1716

L'amarante est une plante dont les graines étaient sacrées pour les Aztèques.

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Par l'équipe éditoriale Savoir en Poche Mis à jour le 2026-05-19

L'essentiel

Riche en protéines, cette plante résistante peut pousser dans des conditions difficiles et était surnommée 'le grain d'immortalité'.

Contexte & Origine

D'où vient cette information ?

Chaque fiche de Savoir en Poche vise à transformer une curiosité rapide en connaissance vérifiable. Voici les détails qui permettent de mieux comprendre ce fait.

L'amarante est cultivée depuis très longtemps en Mésoamérique. Ses graines minuscules sont riches en amidon et en protéines, et peuvent être soufflées, moulues ou cuites. Chez les Aztèques, l'amarante avait aussi une dimension rituelle: elle entrait dans des préparations liées aux cérémonies religieuses. Après la conquête espagnole, ces usages ont été réprimés dans certains contextes parce qu'ils étaient associés aux cultes indigènes. Aujourd'hui, l'amarante revient comme culture alimentaire résistante, capable de pousser dans des conditions difficiles. Son intérêt tient donc à la fois à sa valeur nutritive, à son histoire et à sa robustesse agronomique.

Thème: NaturePoint clé: sacrées pour les Aztèques

Source citée : ECHOcommunity - public-source

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